Yerba Mate Piporé Sublime
Piporé Sublime
Elaborada con palo
Naturalmente estacionado
¿Sabés qué hace única a Piporé Sublime?
- Blend seleccionado de yerba mate naturalmente estacionada.
- Menor contenido de polvo.
- Sabor suave y amable al paladar.
- Ideal para mateadas duraderas.
Piporé lanzó Piporé Sublime, su nueva yerba mate con una molienda especial para “mateadas duraderas”, hojas más gruesas,
menos polvo y menos palo, y naturaImente estacionada. “El consumidor de yerba mate se ha convertido en un consumidor exigente, que pide calidad en el producto y que busca nuevas experiencias de consumo. Piporé se hizo eco de esta nueva tendencia y como resultado de un exhaustivo trabajo, lanza una nueva molienda, que se adapta ese paladar más exigente,
que además brindará a ellos la posibilidad de extender esos momentos “sublimes” que genera compartir un mate”, comentó Julieta Pierri, responsable de Marketing de Piporé. Según Pierri, “Piporé Sublime fue la apuesta más fuerte de la compañía en 2018, una campaña integral que incluyó pauta de medios gráficos, digitales, vía pública, redes sociales y un plan de sampling y degustaciones en los principales puntos del país”. Piporé es una cooperativa fundada en 1934, dedicada al comienzo exclusivamente a la actividad agrícola, que en la década del 60 comenzó la venta en el mercado interno de la yerba mate elaborada y envasada.
Con planta elaboradora en Santo Pipó, pequeño pueblo básicamente agrícola, ubicado a 80 km. al NE de Posadas, Misiones, produce aproximadamente 16.000 toneladas anuales.
Actualmente exporta a 17 países, Siria, Chile, Líbano, Alemania, España, Inglaterra, Estados Unidos Canadá. México, Venezuela, Emiratos Árabes y otros países de Medio Oriente.
La yerba mate marca Piporé se elabora en paquetes de cuarto kilo, medio kilo, un kilo y dos kilos; también se presenta en saquitos ensobrados, para su consumo como mate cocido y sobrecitos de 50 grs. la cantidad justa/ideal para un mate.
Yerba Mate Piporé Sublime tiene más sabor, tiene hojas de corte más grueso y asegura que tiene más duración con menos polvo y menos palo. Es una yerba bastante suave, quizás solo para los amantes de las yerbas suaves, por favor no esperen la intensidad de la yerba mate Piporé Tradicional. 😉
Esta yerba tiene hojas de corte más grande, de molienda más gruesa, y no contiene tanto polvo como la tradicional, ese es el secreto de la suavidad y de las mateadas más duraderas. Tiene un dejo final amargo muy rico y también muy suave. Es ideal si probaste la Yerba Mate Pipore Tradicional y te resultó muy fuerte.
Para esos momentos que queremos que duren más que un ratito.
Nueva molienda. Gracias a esta molienda exclusiva logramos darle más sabor a tus mateadas. Hojas de corte más grueso que como resultado brindan una molienda equilibrada y de sabor amable al paladar.
Más duración, como consecuencia de un corte de hojas más gruesas permite mateadas más duraderas. Menos polvillo, gracias a nuestro nuevo mix con menor porcentaje de hojas finas. Menos palo, Para lograr el equilibrio perfecto de los 4 componentes de la yerba mate.
ESPUMA 3/5
SABOR 3/5
RENDIMIENTO 3/5
Yerba Mate Piporé Sublime
Una novedad sorprendente a los productos ya conocidos de Piporé, esta yerba mate ofrece una composición única de corte con palo para llevar el sabor y la durabilidad al siguiente nivel. ¿Han tenido éxito? La respuesta corta es sí, y no. Piporé Sublime es una yerba mate única y compleja que todo conocedor de la yerba mate debe probar; simplemente, no establezca expectativas poco realistas antes de probarla.
Cada vez que se abre una bolsa de Piporé Sublime se recibe un aroma fuerte y rico . Esta yerba mate es suave y a la vez, no lo es. Hace una declaración desde la primera bocanada. El aroma de Piporé Sublime es amaderada y a tabaco , y recuerda a los mates de yerba de Taragüi. Este aroma terroso y especiado puede desanimar a algunos de los materos novatos , pero lo encuentro agradablemente audaz y asertivo . Una dulzura suave y un toque de compost. Agrega aún más variedad al ya rico perfil de Piporé Sublime.
Lo más interesante de Piporé Sublime mucho antes de probarla es el corte de sus hojas. Existe la curiosidad de por qué decidieron agregar otra yerba mate con palo a su línea de yerbas. ¿En qué se diferencia de Piporé Con Palo y Piporé Selección Especial ? Según su sitio web, esta yerba mate tiene un nuevo corte con el objetivo de lograr una mayor durabilidad y sabor. Para Piporé Sublime utilizaron las hojas de yerba mate más gruesas y las molieron mucho más gruesas, al mismo tiempo que redujeron la cantidad de polvo y palo.
Mirando el corte de Piporé Sublime, definitivamente puedo ver de qué estaba hablando el fabricante: las hojas son en realidad ásperas y gruesas , los palos no son tan abundantes como en el Piporé con palo Tradicional , y el contenido de polvo parece ser también bastante bajo.
El color del corte es vibrante y profundo : la variedad de varios tonos de hojas de color verde musgo oscuro muestra una agradable yerba mate madura argentina. Hablando de añejamiento y secado, Piporé no ha especificado ninguna información en particular, pero al ver una gran variedad en el color y ocasionalmente hojas tostadas de color marrón, supongo que se usó el método de calentamiento estándar para esta yerba mate, lo que significa que estuvo expuesta a aire caliente del fuego sin humo, y se estacionó durante al menos 12 meses.
A pesar de los esfuerzos por minimizar la cantidad de palo y polvo, Piporé Sublime sigue siendo una yerba mate con palo , por lo que su preparación no debería ser difícil para ningún cebador . El corte extra grueso permite experimentar con diferentes bombillas que podrían obstruirse con otros tipos de cortes, como la bombilla de resorte o bombilla ranurada.
En cuanto a la temperatura, Piporé Sublime parece estar en línea con otras yerbas mates de Piporé : el punto óptimo está entre 70 °C y 75 °C. Más bajo que eso, no tiene mucha gracia. 😉 Sorprendentemente, una temperatura más alta no arruina a Piporé Sublime como lo haría con la mayoría de las otras yerbas. A 80°C y un poco más alto, este mate se vuelve un poco amargo pero permanece balanceado y delicioso. Aún así, no recomendaría subir más para evitar quemarse el interior de la boca. Si quieres ser más preciso, te recomiendo beber Piporé Sublime exactamente a 75°C para experimentar lo mejor que este mate tiene para ofrecer.
Si sigues mis consejos sobre la temperatura del agua, encontrarás que Piporé Sublime es perfectamente equilibrada , matizada y deliciosa . Especialmente quiero acentuar lo equilibrado que es este mate : cantidades perfectas de dulzura y amargura , terroso y especiado , amaderado y herbáceo . Es un mate complejo que te premia por prestar atención. Puedo saborear la robustez de una corteza fresca , roble , tierra , tabaco, pero también notas más amables, como cereza , avellana y algo especiado , a pimienta , granulado y tostado . Lo último lo atribuyo a esas hojas ligeramente tostadas; con moderación agregan esa capa adicional de sabores que lleva el perfil de sabor de este mate a un nivel completamente nuevo.
Comparado con los otros mates de yerba con palo de Piporé , este se siente similar pero distintivo, toma algunos de los sabores de los otros mates y agrega un carácter único. Piporé Sublime es más complejo que Piporé Con Palo , pero no tan floral como Piporé Selección Especial . En general, Piporé Sublime es un mate delicioso que no defraudará ni siquiera a un conocedor experimentado.
Conclusión
El retrogusto de Piporé Sublime no es muy persistente pero es pronunciado y distintivo . El final es ligeramente agrio con aún más acento en los sabores de nuez y cereza . El sabor a nuez me trae recuerdos de Cruz de Malta Tradicional, que me parece muy delicioso y único.
Durabilidad
Entonces, con este corte completamente nuevo y un nombre elegante, una de las principales preguntas aún queda sin respuesta: ¿Piporé pudo aumentar la durabilidad? Lamentablemente, la respuesta es no. En promedio pude obtener de 20 a 25 mates de Piporé Sublime. La mayoría de las veces estuvo más cerca de 20 , lo que lo convierte en un compañero de durabilidad moderada . Está a la altura de otras yerbas del cartel de Piporé y no está nada mal, pero me deja un poco decepcionado de todo ese marketing que se ha construido.
Estuve bebiendo Piporé Sublime en diferentes momentos del día y el resultado fue el mismo sin importar qué, siempre fue un mate muy neutral , ya que no experimenté ni una relajación y calma significativas después de beberlo. Esta neutralidad hace que Piporé Sublime sea muy versátil si tomas mate por gusto y no por efectos; disfruté bebiéndolo temprano en la mañana, tarde en la noche y durante las tardes ocasionales.
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